Brasería Las Chinas

Nuestra versión de las bravas de toda la vida: patata crujiente por fuera, tierna por dentro, con una salsa brava con el punto picante justo.

Anchoas del Cantábrico sobre brioche recién tostado y mantequilla de oveja elaborada en casa: el aperitivo que abre el apetito de verdad.

Queso de cabra crujiente por fuera y cremoso por dentro, con una confitura de tomate casera que le pone el contrapunto dulce.

Gambas al pil-pil con el ajo y la guindilla justos, acompañadas de aguacate pasado por la brasa para sumar un ahumado suave.

Huevos rotos sobre patata confitada, gambas cristal y un toque cítrico que aligera cada bocado.

Calamar nacional cocinado con aceite de oliva de nuestra tierra, Abrucena, para que el producto hable por sí solo.

Abanico ibérico de bellota a la brasa, con una salsa de trufa que envuelve sin tapar el sabor de la carne.

Receta de siempre en Las Chinas: choto tierno al ajillo, cocinado a fuego lento hasta que se deshace en el tenedor.

Secreto de Angus con su veteado característico, a la brasa, con un crujiente de frutos secos caramelizados que aporta el contraste dulce.

Cremoso de mascarpone, manzana soasada y un crumble crujiente: el postre de cuchara que cierra la comida con calma.

El clásico pastel tres leches, jugoso y ligero, con una bola de helado de chocolate que termina de redondearlo.